アドバンス21桜井研修　旭製粉

わが社は製粉会社の中でも特殊な生産をしています。というのも山工場で外国産小麦には不利、一方国産小麦については奈良県では少ししか生産がないこと。どちらも不利な条件で、全く製粉工場の立地には不向きであること。そんな中でわが社の立ち位置をどのように作ってきたのかを、見ていただく機会になればと思いました。

ミックス粉や小分けのラインをご見学いただきました。一番大切なことはどのような設備投資をするかは、何をしたいのかをはっきりさせることだと強調させていただきました。わが社の機械やラインはその目的に対して最も有効な設備をチョイスした結果だとお伝えしました。参加者の製粉会社は地域でそれぞれの特長を兼ね備えた会社が多いです。この先この仲間が、豊かな食文化を支えていくことが大切だと思いました。