国産小麦

国内産小麦。内麦粉の代表銘柄で、麺など幅広い用途に最適です。

国内産小麦。麩質が多く、パンや麺に適しています。

北海道産「ゆめちから」100%。
カップとはアイヌ語で太陽や月を意味します。旭製粉の小麦粉ブランドには太陽や月に関するものも数多くあり、ゆめと陽、月をかけあわせ、夢カップと命名させていただきました。生地特性が強く、引きの強いもっちりした食感が出せます。

北海道産100%、「ゆめちから」と「きたほなみ」のブレンド。
ゆめちからときたほなみの特性を引き出し、引きの強さともっちりした食感をバランスよい配合に仕上げました。

国産薄力粉（滋賀県産）。製菓用粉として、焼き菓子や各種和洋菓子に最適です。

奈良の農村では、初夏に小麦ともち米をついてきな粉をまぶした「小麦餅」（半夏生餅）がよく食べられます。
これは室町時代の豊作を願う習わしが今日に伝わったものです。
麦刈り・田植えが終わると「小麦餅」を作って農家の労をねぎらったといいます。

江戸時代には、大和盆地で栽培された小麦の水車製粉が盛んに行われました。
桜井地区には巻向川、長谷川、寺川の急流を生かした、たくさんの水車小屋、粉ひき場があったそうです。

奈良の地にふさわしい小麦「ふくはるか」の小麦粉です。

滋賀県産小麦ミナミノカオリを使用した小麦粉です。
近畿地方では珍しいパン用にも使用可能な小麦です。風味がとてもよく、バゲットなどのハード系にお勧めです。
名前の「萬燈」（ばんとう）ですが、滋賀県とういことから比叡山延暦寺の灯火の願いをこめ、多くのお客様に一隅を照らすことができればという願いで命名いたしました。この小麦粉が多くの人の幸せに貢献できることを願っています。