アドバンス21桜井研修　池利のそうめん工場

初日は、旭製粉の小麦粉を長年にわたり使っていただいている、池利さんのそうめん工場を見学させていただきました。全国からお集まりいただいたので、製粉会社の方でも手延べ工場を見るのは初めてという方もおられました。小麦粉の原料サイロをはじめ、巨大な手延べ工場に参加者の方も驚いておられました。この工場を立ち上げる経緯も詳しく教えていただきました。参加者全員が、そうめんの引き延ばしを体験し、小麦粉の持つパワーを実感しました。干場は昔ながらの「はただし」方式で、向こうが見えなくなるくらいのそうめんのカーテンは、圧巻でした。参加者皆さまに桜井市の地場産業をご紹介出来て良かったです。