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2026年4月23日

若い世代の嗜好

将来の小麦粉消費量はどのようになるのでしょうか？一つ気になるデータがあります。それは若い世代（29歳以下）のパン離れ、麺離れが顕著だということです。パン・麺いずれも全世代の平均値を大きく下回っています。この原因が一体何かはわかっていませんが、将来の消費量に大きく関わっていくことは間違いありません。若い世代の食品の嗜好をもっと研究していかなければと感じました。

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