京小麦の収穫祭

京都の井澤製粉さんが主催しているイベントで「京小麦の収穫祭」があります。実は当社が昨年から始めた「古都の小麦祭」の先輩で、京小麦の収穫祭は今年で8回目を迎えます。数年前にこの取り組みを素晴らしいと感じた私は、井澤社長にどんなことをされているのかを聴きに行ったのです。井澤社長から事細かく教えていただき改めてわが社でも実践したいなと思っていました。奈良県産小麦が中薄力系のふくはるかから強力粉のはるみずきに変わったタイミングで実施させていただくことになったのです。やってみてこうした取り組みの意義を理解することができました。井澤社長には感謝の気持ちでいっぱいです。