アメリカ小麦（その３）

アメリカ小麦の中でも強力と薄力の間の小麦が、HRW（ハード・レッド・ウィンター）という小麦です。おもに中華麺やパンの一部に使われる原料です。日本向けには主にアイダホやモンタナで多く栽培されています。また全米でもたくさん生産されており、中南部の大穀倉地帯でも多く植えられています。このエリアの小麦は日本には輸入されていませんが、ここ2年そして今年もこのエリアでの干ばつがひどく不作となり、相場がここ2年くらいは急騰しました。その影響で日本向けのHRWも価格が上昇しました。モンタナの大規模農家はほぼ収穫を終える時期で、今年は収量、品質共に順調に収穫されたとのことです。