今回の小麦粉価格改定の特徴

今回の小麦粉価格改定は強力粉がかなり値上げになるのに対し、薄力粉は若干の下げになる点です。世界的に小麦が豊作なので全体的には価格は安定しています。しかしカナダの１CWという小麦の品質が悪く、日本が要求する規格のものが少なく、それを集めるとプレミアムがつき高くなります。こうした理由で強力系の小麦の価格が上昇したということです。毎回このようなある特定の銘柄が上がるという傾向が続いております。お客様に対しては、価格改定の根拠をしっかりご説明する必要があります。