韓国の製粉事情（その３）

韓国は人口5000万、面積は日本の3分の1以下、です。

小麦の挽砕トン数は日本が600万トンで韓国は200万トンから250万トンくらいです。一人当たりの年間小麦粉消費量は両国とも30数キログラムです。人口の比率からみてこの韓国の生産トン数は妥当だと思います。

韓国は主にアメリカ、オーストラリアから小麦を輸入しており、一部カナダから輸入をしております。ちなみにデュラム小麦は輸入されておらず、したがって韓国国内でのパスタは生産されていないことになります。麺用粉が多く、パン、菓子となっています。麺も日本みたいに茹で麺がそれほど発達しているわけではなく圧倒的にインスタントラーメンが多いのです。国民一人当たりの年間消費数は世界第一位で70個以上になります。