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粉のロスや在庫管理の問題を解決したい！

ミックス粉のオーダーメイド

お客様

いか焼き店様

ご依頼

「一部店舗でいか焼きを販売しているが、いか焼き粉を賞味期限内に使いきれず、廃棄している。このロスを改善したい」
「粉の種類が多く、在庫の管理が大変なので改善したい」

当社のご提案・対応

現状すでにご納品させていただいている「お好み焼き粉」を、いか焼きにも使用できるようにレシピのご提案を行いました。
価格は現状より少し上がりましたが、賞味期限が切れて捨てることを考えれば問題ないとのことで、ご提案の通り、いか焼きの粉をやめて「お好み焼き粉」で統一されました。

結果

原料のロスが減り、在庫管理も楽になったとの声をいただきました。
また、いか焼きの味もだし感がきいて、お客様から好評とのことです

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