食という字

先日、ある方の講演で食という字についてお話をいただきました。

食を分解すると、「人」と「良」になりなす。つまり食とは人が良くなること。人が幸せになること。これは食に携わっている私たちがやり遂げなければならない使命であると感じました。今、食糧の安全保障が話題になっています。国民の皆様方に安心・安全な食糧をどのように安定供給できるのか？10年後20年後の未来も継続して安定供給を果たせる体制作りに取り組んでいるにか？これは食という字の人を良くする基本ではないかと思いました。