第85期の総括　製粉ルネッサンス元年

今年は製粉ルネッサンス元年と銘打って取り組んでまいりました。これまであまり明確でなかった我が社の製粉会社としての価値を感じたからです。それは近隣のレアな国内産小麦の生産拠点として必要な工場だと認識したからです。今年はその第一歩を踏み出すことができたと思います。奈良県産小麦は初めての強力品種で作った「古都麦」を発売したところ、予想を超える評価をいただきました。島根の「出雲小麦プロジェクト」ではミーティングを重ねて、「出雲阿麦」を発売することができました。福井・和歌山でも始まっており、徐々に広がりつつあります。これからは製粉設備もこれに合うラインにしていきたいと思います。製粉ルネッサンス元年はまずまずの成果を上げたというます。