フランス小麦視察　2

2月のフランスは雨の日が多いのです。太陽が見えた時はとても嬉しい気持ちになります。滞在中はほとんどが曇り又は雨の天気でした。　

フランスの小麦事情について少しご紹介いたします。小麦の生産量は3000万トンくらいあり世界でも有数の小麦生産国となっています。そのうちの2000万トンが輸出されることになります。アフリカ・EU各国・中国などが主な輸出先になります。（なぜ中国がフランスから小麦を輸入しているのかがわかりません）フランス人一人当たり年間に消費する小麦粉の量は、80Kｇ弱と思われます。（日本は31Kg）世界ではそれほど小麦粉の消費が多いわけではないのです。パンは世界第3位の消費量ですがそれ以外の用途（例えば麺）があまりないのではないかと思われます。