大豆、小麦、コーン

世界の三大穀物は大豆、小麦、コーンです。これらの生産量は何トンくらいあるのか？覚え方として4の倍数を思い浮かべるといいです。大豆が4億トン。小麦が8億トン。コーンが12億トン。大豆は油や飼料に。小麦は小麦粉に。コーンは飼料に。いずれも大切な人間の命を支える穀物だといえます。人口の激増を受けて、これから穀物争奪戦が世界でおこるかもしれません。小麦の場合ですと、8億トンを80億人で分けた場合、一人当たり100Kgです。小麦粉にすると70Kgくらいになります。日本人は一人当たり約30㎏強の消費なので問題ないように見えますが、何かの事情で不作になったりすると量的な不足を引き起こす可能性もあります。国内自給を高めることも含め、食糧安全保障の問題は今からできることから始めなくてはなりません。

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