台湾グルメ（2）

第二回は、牛肉麺（ニョーローメン）です。醤油味のスープに牛肉がびっしりと入った迫力ある麺料理です。麺は寛的の太麺と細麺があります。私は太麺が好きです。食感は日本のきしめんのようにモチモチです。ラーメンでもないうどんでもない台湾独特の麺料理で、日本人が食べると一瞬どちらか分からなくなり戸惑うこともあります。しかし牛肉麺という全く違うジャンルの食べ物としてみるととても美味しいです。

酸っぱいお漬物と一緒に食べるとさらに美味しいです。また辛さも選択できます。私は小辣（少し辛い）が好きです。一度チャレンジしてみてください。