大手製粉と中小製粉（その４）

ポジショニングという言葉があります。個人的に解釈すると、業界内での役割、立ち位置のことではないかと思います。中小の各社さんの動きの中には、地場の小麦粉を中心に展開をされている会社、独自の技術で特長ある小麦粉を作っている会社、特殊な二次加工と小麦粉を併用している会社など、様々な取り組みをされています。わが社においては多品種小ロットミックス体制を活かし、独自の展開をしてまいりました。大手製粉ではできないニッチな分野を開拓してきました。今、中小製粉が取り組んでいる内容を充実させていけば、大手、中小の相互補完の関係になるのではないかと思います。