ミックス工場６番

わが社も小さなミックスラインがたくさんできました。その中で最近注目を浴びているのが、ミックス工場６番です。ここは平成２８年に稼動が始まりました。製粉工場の一角に設置をさせていただきました。至極単純な設備で、高速ミキサー（250Kｇ）と篩機、包装のみが設置されています。

このラインの最大の特長は、小麦以外のアレルゲンがフリーなことです。通常のミックスラインはすべての資材が兼用になっていて、小麦以外のアレルゲン物質も使用することから、ロット切り替え時には入念な清掃と、コンタミ表示が必要になります。わが社もこの点で問題となっていましたが、このたび６番の稼動で、小麦以外のアレルゲンフリー商品のブレンドが可能になりました。

最小ブレンドロットは200Kgから。量目は5Kｇから25Kｇまで可能。