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2018年6月21日
台湾の印象
先週二年ぶりに台湾を訪問いたしました。台湾の発展はここ数年目覚ましく、食品においてもパン、スィーツ、麺などのレベルも相当向上しています。
台湾のパン屋さんは朝が遅く、10時頃オープンしますが、お客様の来るのは午後2時以降夕方が最も多いです。夜も9時30分か10時ころまでやっているお店が多く日本の営業時間とは大きな違いがあります。洋菓子屋さんも12時頃のオープンが多いようです。ここに少し日本との文化の違いを感じます。
また健康に対する意識も日本並みそれ以上に高い感じがしました。無添加やカロリーの意識は高くそれを意識した商品つくりが多いです。
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