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2017年6月5日
大阪産（もん） （その１）
私の友人が大阪市内で、大阪産（もん）にこだわった食材で居酒屋をしています。
大阪に美味しい食材がいがいと多いことは、あまり知られていないかもしれません。
「大阪＝こなもの」といった印象がありますが、それだけではありません。
まずお酒です。柏原市を中心に日本でも有数の葡萄の産地です。
ここで採れた葡萄でワインつくりが昔から盛んです。
現在数社のワイナリーがありその品質、味もなかなかのものです。
また日本酒の酒蔵も十数か所あります。
また地ビールも数か所。
焼酎をつくる蒸溜所も一か所あります。
大阪には様々なお酒を造るところがあり、伝統と新しい技術を交えてユニークな商品つくりがされています。
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