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バームクーヘン製造の季節によるブレをなくしたい

ユニパク ミックス粉のオーダーメイド

お客様

菓子メーカー様

ご依頼

バームクーヘンの原料を自社工場で混ぜ和せているが、直径の大きいバームクーヘンを焼くときに季節によって崩れることがある。原料を均等に混ぜ和せて季節を通して安定した商品を作りたい。

当社のご提案・対応

小麦粉、他の原料を厳選した上で混合し、ミックス粉1袋重量もお客様の1回の仕込み重量に合わせて充填作成いたしました。

結果

年間通じて安定した商品が出来上がるようになり、商品の品質向上、製造効率向上を図ることができました。

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