パン屋さんで台湾かき氷を販売するには

梅雨も明け、日に日に暑さが増してきて、かき氷がおいしい季節になりました。

タピオカミルクティー、台湾カステラなど、台湾ブームで、今年の夏は台湾かき氷のお店が増えそうな予感です。

お客さんのパン屋でも、検討されているところがあります。

そこで、今年入社した社員に調べてもらいました。

１．店でかき氷を販売する場合

　　→喫茶店営業の営業許可が必要

２．工場で台湾かき氷のように味付けした氷をつくり、パン屋さんに納品して、お店でかき氷をつくり販売する場合

　　→味付けされた氷の製造はアイスクリーム類製造業の営業許可が必要

　　→店舗での販売は1と同様に喫茶店営業の許可が必要

３．パン屋さんで味付け氷を作り、販売する場合

　　→アイスクリーム類製造業と喫茶店営業の２つの営業許可が必要

※地域によって異なる場合があるため、保健所などに相談してください。

知らずに販売しているお店もあるかと思います。

粉だけでなく、お客様にとってこのような情報も提供できるようになるため、日々勉強しています。