モンデュアル・デュ・パン　応援講習会に参加しました。

モンデュアルデュパン
大澤シェフ応援講習会と懇親会に参加しました。

https://www.ambassadeursdupain.jp/

大澤シェフはサマーシュの西川シェフに、台湾での講習会をしていただいた時に助手としてこられており、その時からのお付き合いになります。

第1印象は顔が怖い！でしたが、話しをしてみるととてもいい方で、笑顔も素敵でした！
そしてとても人情が溢れて、義理堅い人です！！

台湾ではお世話になったとの事で、私の息子の誕生日にパンを焼いて送って頂いたこともあります。

そんな大澤シェフですが、昨年10月に世界大会への出場を決めた後も、連絡をくださり、イベントなどにも旭の粉を使います！と言ってくれています。

今回の応援講習会でも、当社のレッドキューブを使って頂きました。

粉はさておき、シェフのパンはとても繊細で綺麗でした！
一緒に見ていたシェフも唸っていました。。

10月にはいよいよ本戦がフランスで行われます！群馬県の高崎市のお店は8月頃から世界大会が終わるまで閉めて、準備に臨むそうです。

先日の伊勢丹のイベントでもほとんど寝ずにパンを作られたと聞いております。
身体に気をつけて万全な体調で本戦を迎えるように祈っております。

また、落ち着いたら一緒に台湾行って講習会なんか出来るといいですね！