立ち食いうどんそば（最終回）

ではこれから立ち食いはどのような形になっていくのでしょうか？永年に亘って愛されてきたものですからそう簡単に変わることはないと思います。今後も安くて美味くて早い食品として重宝されると思います。この基本線に鮮度やエコなどの要素を加える必要性があると思います。ますますデフレ不況が続きその影響は一般庶民が大きく受けることになります。エコの推進は光熱費の節約によるコスト競争力をいっそう高めます。特に電気代の値上がり等の問題が迫っています。またＣＯ2の観点からも飲食におけるエコは避けて通れない道だと思います。