長崎ちゃんぽん

先日長崎出張時に「長崎ちゃんぽん」をいただきました。ラーメンのように油っぽくなく野菜をたくさん摂ることができるので私の大好物の一つです。

歴史は古く、１８９９年に長崎の中華屋さんで始まったといわれています。名前の由来は様々ありますが、ポルトガル語の混ぜるという意味の「ちゃんぽん」からきているとういう説もあるそうです。スープはあっさりの中に濃厚な味わいがあり、具材には紅白のはんぺん、キャベツもやしなどの野菜、イカエビあさりなどの魚介類。中にはふかひれの入ったものまで。今回は長崎の中華街の名店でふかひれ入りのちゃんぽんをいただきました。とても満足いたしました。