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2023年2月27日

パンの小麦粉使用量が減少

相次ぐ原材料の高騰などで各食品の値上げが続いています。その中でパンの生産量が2.7％減となっています。小麦粉の消費量も少し減っているのではと推察されます。小麦粉の消費減は私達の仕事に直接的な影響があります。今後更なる値上げも予測され、一段と小麦粉使用量が減少するかもしれません。こうした事態にどのように対処していくのか？大変難しい問題です。

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