きぬあかり

先日、蒲郡市で開催された「うどんサミット」にお邪魔いたしました。小麦粉ブースでは、愛知県産の小麦を使用した乾麺やミックス粉などを販売されていました。その中で注目は「きぬあかり」です。これは愛知県でもっとも栽培されている品種です。愛知県の製粉メーカーさんは口をそろえて、「きぬあかり」は奇跡だとお話されます。翌日蒲郡市内のうどん店できぬあかり100％のうどんをいただきましたが、これまでに食したうどんの中で一番うまいと感じました。本当におそるべき品種のきぬあかりを実感させていただきました。