価格高騰の要因

小麦の価格は、小麦の相場、フレート（海上運賃）、為替相場で決まります。この3要素がそれぞれに高騰しています。

小麦相場は中国等の穀物需要の増加で上昇。トウモロコシや大豆に連動して上昇。小麦産地での天候不順などもあいまって相場が高騰しています。一般5銘柄以外でもデュラム小麦が相当な上昇をしており、パスタ等にも大きな影響があると思われます。またフレート（海上運賃）も急上昇。コロナの影響で船舶が減少し他ことも大きな要因です。為替も110円を超え114円以上の円安になっています。様々な価格高騰条件が揃ったことで過去2番目くらいの上昇となりました。小麦だけではなく様々な資材が値上がりする秋となりました。