今年も七夕素麺

我が家は今年も七夕素麺を家族で食しました。今年は緒環（おだまき）という、より細い素麺をいただくことが多かったです。通常の太さのものを誉（ほまれ）といい、緒環は細い高級品として、現在でも珍重されています。信じられない細さのものもあります。まさに巧みの技ですね。茹で時間は１分程度ですが、ジャストタイムで茹で上げると本当に舌触りの良い、腰のある素麺を食べることができます。最近は茹でる必要のない便利な商品もたくさん開発されていますが、ベーシックな調理で食べるのもまた格別。一度お試しください。