もりそばとざるそば

暑い夏に食べたいものとして素麺が代表選手ですが、素麺以上に消費されているのがそばではないでしょうか。夏はざるそばをススルのが大好きという方は大変多いと思います。私が東京に出張で頻繁に行くようになってびっくりしたことが二つあります。一つ目は関西人の場合麺と言えばうどんの方が多いのですが、関東ではそば文化が主流のようで、そばの店がやたら多いことにびっくりしました。もう一つはもりそばの存在です。初めて聞いた言葉でいったいどんなものだろうとおもいました。注文してみると関西でいうざるそば。しかしメニューにはしっかりざるそばの文字も。これは困った、どうしようと思いました。