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2017年6月19日
ベトナムグルメ フォー
ベトナムグルメの代表はなんといってもフォー。皆様ご存じのライスヌードルです。最近は日本でもかなり認知され、グルテンフリーのニーズも高まり、食べる人も増えています。
フォーのみならず、ライスヌードルはベトナムにたくさんあります。押し出しタイプのビーフンなどは日本でもよく食べますが、ベトナムでは汁そばに使用している場合もあります。また同じ押し出しのブンチャーも人気があります。鍋の締めや、汁そばでもつけだれでもとてもおいしくいらだけます。
ベトナムは米文化の国ですが、麺への消費量が多いのが日本と違う点です。様々な加工方法で工夫された伝統的な料理と言えます。
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