三輪そうめん（その６）

そうめんは麺線の細さで決まります。

うどんとそうめんの違いは麺線の細さの差ということになります。では何故夏のこの時期にそうめんが食べたくなるのでしょうか？

冷たくて美味しいことはいうまでもありませんが、その答えは意外とこの細さにあるのかもしれません。食欲がなくなる時期はできるだけ味がシンプルで喉越しの良いものを求めます。子供の頃は大きなガラスの器に山盛りのそうめんの食事が多かったようにおもいます。是非暑い夏をこのそうめんで乗り切っていきたいものです。

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