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米粉50％パスタ用原料の紹介

ご依頼

地元の米粉を50％配合してパスタにしたい

当社のご提案・対応

なかなかグルテンのつながりが悪く、食感、味もなかなか納得できるものが出来ないとのことで

弊社デュラム小麦と国産小麦をご紹介とあわせまして、商品開発をお手伝いさせていただきました。

結果

デュラム小麦、国産小麦の風味が良いとのことで、継続して使用いただいております。

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