2014/15年度産 豪州産麺用小麦品質報告会」の報告③

2015.02.16

ASW の産地西豪州では、播種から成長時期は大変高温で降雨が極端に少なく収穫時に雨が降るという状態でした。

特に北部ではその影響をもろに受けたそうです。ですから同じASWでも北から出るものと 南から出るものでは品質が違うと考えられます。

また、成長期高温でDRYな状況であると蛋白も高いので、そこそこの収量があっても日本の規格に合わないものも相当あるようです。

価格に影響なければよいのですが。

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