50の手習い(生パスタ作りに挑戦)

2014.03.05

今日、新しく発売のデュラム小麦粉「ルナ・ピエーナ」を使って、手作りパスタに挑戦しました。
 
何しろ生まれて初めての手作りなので教えられた通りに見よう見まねでの作業です。
 
まずは原料の準備。
ルナ・ピエーナ小麦粉、卵、牛乳を用意。
 
 
 
次にボールのの中で捏ね上げ。
結構、力の要る作業です。
空気を押し出すように「ギュッ」と捏ねます。
 
 
 
見た目はうまく纏まったような・・・。
 
 
 
そして、1時間冷蔵庫に寝かせてからメンボウで伸ばして、適当に切り分けました。
厚みや幅がばらばらなのはご愛嬌です。
 
 
 
そして、茹で上げて私の定番のミートソースフィットチーネの出来上がり!
見た目の出来上がりはめっちゃ美味しそうです。
(きしめんぽいですが気にしない。)
 
 
 
さあ、食べてみましょう!
うん!予想以上に美味しかったです。
 
 
 
私も始めての手作りパスタでしたが、案外手軽にできました。
 
皆さんもご家庭で一度お試しあれ。
やってみると結構、楽しく美味しく充実の一日でした。

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