デュラム小麦粉のセモリナを使用して生パスタを作りました。

2014.02.21

家で生パスタを作ってみました。

 

選んだデュラム小麦は、新商品の「ルナ・ピエーナ」
これまで当社になかった、鮮やかな黄色をしております。

 

こちらに全卵と牛乳を溶いた液を入れこねます。

 

捏ねあがった物をラップでくるみ、1時間程寝かせます。

 

 

続いて、麺棒で延ばし、カット。


綺麗に切れてません


茹でたら出来上がり。


もう少し、練習が必要です。


「ルナピエーナ」

食欲をそそる色、そして美味しくお奨めです。

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