八寶 (はっぽう)さんで吟醸焼き

2013.02.18

近鉄奈良駅からすぐの東向き通りにあります、八寶 (はっぽう)さんで、「吟醸焼き」を頂きました♪

吟醸粕をベースに、それぞれの素材に合った漬床を作っておらます。

 

げぞ

 

野菜。

 

郷ポーク。

どの料理も酒粕の芳醇な香りと味噌のコクが素材の持っている旨みを最大限に引き出しており、とても美味しかったです!!

特に野菜は味が入らないと思っていましたが、独自の製法があるようで、しっかり味が入っておりました。
感動しました!!!


また食べたい!!
そう思える料理でした。

 

(HP)  http://www.happoh.com/index.html

 

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