そば粉価格の急騰

2021.04.19

ここのところそば粉の価格が急騰しています。その背景は中国にあります。

現在玄そばは自給率24%です。その他は輸入にたよっていますが、そのうち約85%は中国からのものです。その他北米や最近ではロシアからも輸入をしています。

そばの量は年間12~14万トンと言われています。(ちなみに小麦は年間570万トン)日本で流通しているそばの多くが中国に依存しているのが現状です。中国の生産事情に変化をきたせば、価格が大きく振れる結果となります。

その要因は以下のようなことです。

①米中貿易摩擦で自国内生産奨励政策の作物は補助金が支給されるが、そばは対象外で生産意欲が減退。

②内蒙古ではアワ、ヒエ、キビ等が適度な降雨で順調に生育したためそばの作付けが減った。

③中国西北部では干ばつに見舞われ作付面積が減った。

④ロシアからの輸入がロシアの輸出禁止措置で周辺国も中国に買いに入った。こうした背景でそばが高騰したのです。今回は大幅な値上げで日本人が好きなそばの食生活にも影響が出そうです。

 

 

 

 

 

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