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強い店舗

2020.06.04

こんな超逆境の中でも素晴らしい業績を残している会社もあります。ケンタッキーやマクドナルドや牛丼店です。これらの企業はテイクアウト、ドライブスルー、が定着しており、またメニュー開発もファミリー向けに素晴らしい構成に仕上げています。また予約の方法も工夫されていました。共通しているのは手軽で簡単、コスパも良い。そして従来からレストランとテイクアウトのハイブリッド経営ができ上げっている点です。つまり飲食店のサービス部門とテイクアウトの食品工場部門が併設されています。それに加え宅配の物流を加味したモデルが自然と形成されたのではないかと思います。

何かに特化することは大変大切ですが、様々な機能を兼ね備えるということは、非常事態においては強いという結果になります。

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