ベトナムグルメ フォー

2017.06.19

ベトナムグルメの代表はなんといってもフォー。皆様ご存じのライスヌードルです。最近は日本でもかなり認知され、グルテンフリーのニーズも高まり、食べる人も増えています。

フォーのみならず、ライスヌードルはベトナムにたくさんあります。押し出しタイプのビーフンなどは日本でもよく食べますが、ベトナムでは汁そばに使用している場合もあります。また同じ押し出しのブンチャーも人気があります。鍋の締めや、汁そばでもつけだれでもとてもおいしくいらだけます。

ベトナムは米文化の国ですが、麺への消費量が多いのが日本と違う点です。様々な加工方法で工夫された伝統的な料理と言えます。

 

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