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大阪産(もん) (その1)

2017.06.05

私の友人が大阪市内で、大阪産(もん)にこだわった食材で居酒屋をしています。

大阪に美味しい食材がいがいと多いことは、あまり知られていないかもしれません。

「大阪=こなもの」といった印象がありますが、それだけではありません。

まずお酒です。柏原市を中心に日本でも有数の葡萄の産地です。

ここで採れた葡萄でワインつくりが昔から盛んです。

現在数社のワイナリーがありその品質、味もなかなかのものです。

また日本酒の酒蔵も十数か所あります。

また地ビールも数か所。

焼酎をつくる蒸溜所も一か所あります。

大阪には様々なお酒を造るところがあり、伝統と新しい技術を交えてユニークな商品つくりがされています。

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