ふくれ菓子

2015.08.24

夏の食欲が減退する時期に意外と人気あるのが、蒸しパンです。当社は蒸しパンにはことのほか思い入れがあります。当社にとってはミックス粉の歴史の中で最も古くから取り組んだテーマでした。

その中で今回は「ふくれ菓子」を紹介したいと思います。これは鹿児島の家庭で作るお菓子です。黒糖入りのせいか色は褐色です。生地の目はつまっていて、普通の蒸しパンとは少し違います。しっとりした食感と黒糖の香りがとてもよく合います。素朴な味は時代を越えて支持されています。

 

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