出石そば

2015.07.23

先日出石の町を訪れてみました。兵庫県の北部に位置しのどかなところにあります。休日ということもあってすごい観光客が押し寄せて来ていました。こちらの名物は何と言っても出石そばです。まちのあちらこちらにそば屋があり、その数50件くらいはありそうです。

歴史は今から約300年前、1706年(宝永3年)に信州上田から国替えになった仙石氏により伝来しました。メニュはいたってシンプル。何人前かを注文するだけです。一皿2~3口位に分けられたそばが出石焼きの小皿に盛られています。(岩手のわんこそばよりも多い感じ)一人前は5皿。ネギやワサビといった薬味に麺つゆは他のそばとかわりません。そこに生卵ととろろを混ぜていただきます。

そばのレベルも非常に高いのですが、かつおの効いた出汁は最高に旨かったです。はじめに二人前を頼んだのですが、途中でまた一人前を追加しました。

観光地というだけでなく相当クオリティーが高いので、人気店には長蛇の列が出来ていました。

«  | 一覧 |  »

お問い合わせはこちら

営業時間:9時から17時まで 定休日:土・日・祝

電話:0744-42-2971/FAX:0744-45-4569

メールでのお問い合わせは24時間受け付けております

メールでのお問い合わせはこちら

このページのトップへ