旭製粉の国内産小麦粉  福飛鳥

2014.11.27

地元奈良県産小麦粉登場です。

品種はふくはるか。元々 きぬいろは という品種を作っていましたが、より多くの用途に使えたらということで近年はこの ふくはるか が主流となっています。うどんには大変適していますが、ならの地場産業でもある三輪素麺に使えないかということで、現在開発が進んでいます。ただ非常に技術的に難しい課題で商品化にはもう少し時間がかかりそうです。奈良県産小麦は年間200トンしか生産がなく非常にレアものです。地産地消の貴重なものとして大切にしていきたいです。命名は「福飛鳥」。

世界的な歴史の地飛鳥の名をつけさせていただきました。

 

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