日本旨いもの紀行 山形編その1

2014.05.26

山形はこれまで仕事の関係で日本海側の酒田にお邪魔したことがありました。庄内平野は日本有数の米作地帯でありその品質は日本でも1.2をあらそうほどです。日本海の海の幸もたっぷり堪能できる素晴らしい処です。

今回は山形の内陸で見つけた旨いものです。山形市は内陸に位置しています。仙台から電車で約1時間のところにあります。山形盆地(村山盆地とも呼ばれる)は最上川の扇状地で果樹の栽培は日本有数の場所です。特にさくらんぼは日本一でその面積の広さには驚かされます。

山形といえばそば。それも本格的なそばを出してくれることで有名です。今回は本格的というよりはかなり個性的な肉そばをご紹介したいと思います。

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