ただ今米粉パン開発中⑧

2013.11.18

ところで何故小麦成分のないパンを作りたかったか理由は、前にもお話しましたが、米本来の良さをいかしたパンを作りたかったということ以外にもう一つあります。

それは小麦アレルギーの方にパンを安心して食べていただきたいという思いがあるからです。

もちろん現在のわが社の工場は小麦を大量に扱っているため別の施設を検討しなければなりません。

私の夢は完全小麦なしのパンの製造にあります。アレルギーを持つ多くの方々、特に子供さんに安心して美味しいパンを食べていただけることが夢なのです。

まだまだこの開発は道半ばです。いい報告が皆さんにできるよう日々努力です。楽しみにしておいてください。

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