ホットケーキミックス、蒸しパンミックスの思い出(その4)

2013.05.16

ここで我社のホットケーキミックスの歴史をお話します。

ミックス粉で最初にできたのは、ドーナツミックスだと先代から聞きました。

まだ何もできていないのにドーナツのミックス粉がありますと返事したのが始まりだったそうです。

天ぷら粉やホットケーキミックスはその頃できたと思います。

私が小さい頃家でたまに作ってくれるホットケーキが大好きで楽しみにしていたものです。

卵と牛乳でまぜるだけでこんなに美味しくできる。そんな驚きがありました。今から40年も前のことですが、我社の先人たちはすでにこうした2次加工の研究をしっかりやっていてくれたことに感謝です。

それから甘さのバランスやフワッと感などの改良を加え今日のミックス粉になっています。手前味噌ですが今でも旭のミックスのクオリティーが一番高いと自負しています。

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