ミックス粉製造に自信あり!

旭製粉ネットショップ

ミックス粉開発について

お見積り作成

商品オーダーの流れ

スタッフ紹介

社長ブログ

スタッフブログ

新しい「デュラム小麦粉」の製粉・販売を始めました!

小麦粉豆知識

旭製粉について

  • CSR活動
  • パブリシティ
  • 許認可・免許

採用情報サイト

うどん粉開発(その3)

2013.04.18

新入社員として現在営業部長をしてくれている清水君もこの頃入社してくれうどんの開発を一緒にやりました。何の知識も経験もないメンバーで開発しましたがいろんな方のご指導とご協力で面白い小麦粉ができたのです。

この頃のうどんの開発ポイントは以下のようなものでした。

     超多加水

     熟成がいらない

     茹で時間の短縮

     老化が遅い

     緩慢冷凍しても美味しい

     つる感、もち感がでる

     再加熱しなくても美味しい

こんなうどんを作ろうとみんなで頑張りました。

 

«  | 一覧 |  »

お問い合わせはこちら

営業時間:9時から17時まで 定休日:土・日・祝

電話:0744-42-2971/FAX:0744-45-4569

メールでのお問い合わせは24時間受け付けております

メールでのお問い合わせはこちら

このページのトップへ